Recipe Index
Crème Brûlée gotowane metodą sous vide z Celsius°Cooking™
To gładkie i kremowe crème brúlée z nutą wanilii to klasyczny i elegancki deser. Dla głębszego smaku i szybszej karmelizacji górę posypujemy cukrem trzcinowym.
Ciągnące się karmelki o smaku lukrecji z Celsius°Cooking™
Słodkie, słone i ciągnące się niebiańskie kawałeczki. Idealne na przyjęcia, jako świąteczne prezenty, czy też na wieczorne zachcianki.
Fondue po burgundzku z Celsius°Cooking™
Pikantny i aromatyczny bulion wołowy doprawiony ziołami i odrobiną płatków chili to świetna alternatywy dla klasycznego szwajcarskiego fondue. To danie jest czasami podawane z gorącym, pikantnym olejem, ale zdecydowaliśmy się na lżejszą wersję jako pyszną alternatywę dla obiadów w tygodniu.
Gotowana metodą sous vide czekoladowo-pomarańczowa tarta z pomarańczowym kremem anglaise z Celsius°Cooking™
Jedwabisty krem ganache z odrobiną skórki pomarańczowej na spodzie z kruszonych ciasteczek. Ta elegancka tarta to spełnienie marzeń każdego wielbiciela czekolady. Podawaj ją ze świeżymi cytrusami i jedwabistym, angielskim sosem anglaise.
Wiśniowy dżem z Celsius°Cooking™
Wyśmienity sposób na cieszenie się wiśniami przez cały rok. Jeśli używasz świeżych wiśni, wymieszaj je z cukrem i pozostaw na noc.
Chiński hot pot z Celsius°Cooking™
To danie jest pełne smaku i to wesoły sposób na wspólne spożywanie posiłków. To danie łączące w sobie rozgrzewające przyprawy, bulion oraz wybrane przez Ciebie owoce morza, mięso i warzywa na pewno zgromadzi wszystkich wokół stołu.
Udziec jagnięcy gotowany metodą sous vide z Celsius°Cooking™
Jagnięcina jest gotowana w bardzo aromatycznej suchej marynacie dla uzyskania delikatnego i doskonale ugotowanego udźca.
Smażony na patelni stek z polędwicy z bekonowym szpinakiem i kremowym, grzybowym sosem na bazie czerwonego wina z Celsius°Cooking™
Ta delikatna wołowina jest smażona do dowolnego stopnia wysmażenia, ma pyszną skórkę i jest podawana ze szpinakiem z boczkiem i kremowym sosem grzybowym z czerwonego wina.
Dorsz smażony w cieście z Celsius°Cooking™
Idealnie wysmażony na złoto filet z dorsza w lekkim i chrupiącym cieście.
Przygotowane metodą sous vide żeberka wieprzowe w azjatyckim stylu z Celsius°Cooking™
Odchodzące od kości, delikatne wieprzowe żeberka w słodko-pikantnym inspirowanym azjatyckimi smakami sosie.
Pikantny halibut duszony w kokosowym sosie z Celsius°Cooking™
Ta delikatna i mięsista ryba jest delikatnie gotowana w aromatycznym mleku kokosowym, które jest pełne smaku i ma w sobie odrobinę słodyczy.
- Bakłażan (pokrojony w cienkie plastry) (2)
- Bataty (obrane i pocięte na kawałki) (1)
- Biała czekolada (1)
- Biała ryba (pocięta na kawałki) (1)
- Białe wino (4)
- Białka jaj (1)
- Biały ocet (4)
- Biały pieprz (mielony) (2)
- Borówka brusznica (2)
- Brązowy cukier (8)
- Bulion drobiowy (lub warzywny) (1)
- Bulion warzywny (grzybowy) (1)
- Bulion wołowy (5)
- Cebula dymka (cienko pokrojona na skos) (2)
- Cebula dymka (cienko pokrojona) (1)
- Cebula w proszku (2)
- Cebule (pocięte na plastry o grubości 2,5 cm) (2)
- Chili w płatkach (3)
- Chińska przyprawa 5 smaków (1)
- Chiński czosnkowy sos z czarnej fasoli (1)
- Ciasteczka speculoos lub kruche pierniczki (1)
- Ciemna czekolada (64% lub 72% zawartości kakao) (1)
- Ciepła woda (w temperaturze około 40°C) (1)
- Cukier granulowany (12)
- Cukier puder (1)
- Cukier żelujący (1)
- Cukinia (pokrojona w cienkie plastry) (2)
- Cynamon (mielony) (5)
- Cynamon w lasce (1)
- Cytryna (pocięta na pół lub na ćwiartki) (2)
- Cytryna (pokrojona w cienkie plasterki) (3)
- Cytryny (2)
- Czarny barwnik spożywczy (opcjonalny) (1)
- Czarny pieprz (mielony) (2)
- Czarny pieprz (świeżo zmielony) (19)
- Czarny pieprz w ziarnach (2)
- Cząstki pomarańczy (opcjonalnie) (1)
- Czerwone wino (1)
- Czerwone wino (1)
- Czerwony ocet winny (lub ocet winny z Sherry) (2)
- Czosnek w proszku (5)
- Ćwiartki cytryny (5)
- Gałązki estragonu (2)
- Gałązki koperku (2)
- Gałka muszkatołowa (2)
- Gin (2)
- Granola (1)
- Groszek cukrowy (1)
- Groszek cukrowy (1)
- Groszek cukrowy (opcjonalnie) (1)
- Grube plastry boczku (pocięte na małe kawałki) (1)
- Grzanki z chleba żytniego (opcjonalnie) (2)
- Grzyby (oczyszczone i pokrojone) (1)
- Grzyby shiitake (w całości) (1)
- Kapusta pak choi (pokrojona na ćwiartki) (1)
- Kapusta stożkowa (2)
- Kardamon (mielony) (1)
- Kaszanka (pocięta na plastry) (2)
- Keczup (1)
- Kefir (lub maślanka) (1)
- Kolby kukurydzy (pocięte na grube plastry) (2)
- Koncentrat pomidorowy (2)
- Koperek (drobno pokrojony) (2)
- Korzeń selera (obrany i drobno pokrojony) (2)
- Kostki bulionowe (2)
- Kotleciki jagnięce (z kością lub bez) (2)
- Kotlety wieprzowe bez kości (2)
- Krążki kalmarów baby (2)
- Krewetki (bez pancerzyków) (1)
- Krewetki (bez skorupek, oczyszczone) (2)
- Krewetki jumbo (oczyszczone, w skorupce) (2)
- Kurki (pokrojone na pół lub na ćwiartki) (3)
- Kuskus (1)
- Kuskus (1)
- Kwaśna śmietana (opcjonalnie) (3)
- Laska wanilii (1)
- Laska wanilii (przedzielona na pół, z usuniętymi nasionami) (1)
- Limonka (pokrojona w cienkie plastry) (2)
- Listki estragonu (drobno pokrojone) (2)
- Liście kolendry (2)
- Liście laurowe (1)
- Liście laurowe Sól (1)
- Liście mięty (drobno pokrojone) (2)
- Łopatka wieprzowa bez kości (2)
- Łosoś bez skóry (pocięty na kawałki) (1)
- Łuskany groch (namoczony przez noc) (2)
- Macki kalmarów baby (2)
- Majonez (2)
- Majonez (opcjonalnie) (1)
- Małe ziemniaki (pokrojone na pół lub na ćwiartki) (2)
- Marchew (pokrojona na średnią kostkę) (2)
- Marchewki (obrane i pokrojone w plastry) (2)
- Maślanka (2)
- Mączyste ziemniaki (2)
- Mączyste ziemniaki (obrane i pokrojone w średnią kostkę) (2)
- Mąka kukurydziana (2)
- Mąka pszenna (17)
- Mąka tortowa (4)
- Miód (1)
- Mleko (o niskiej zawartości tłuszczu lub pełne) (2)
- Mleko kokosowe (2)
- Mrożone wiśnie (bez pestek, rozmrożone) (1)
- Mrożony groszek (rozmrożony) (1)
- Musztarda (opcjonalnie) (2)
- Musztarda Dijon (2)
- Musztarda ziarnista (1)
- Nasiona kardamonu (2)
- Nasiona kopru włoskiego (1)
- Nasiona sezamu (opcjonalnie) (1)
- Natka pietruszki (2)
- Natka pietruszki (drobno pokrojona) (8)
- Naturalny jogurt grecki (z aktywnymi kulturami bakterii) (2)
- Niesolone masło (10)
- Niesolone masło (miękkie) (3)
- Niesolone masło (pokrojone na kawałki) (6)
- Niesolone masło (roztopione) (2)
- Ocet ryżowy (1)
- Ogony homara (w skorupie) (1)
- Ogórek (pokrojony w drobną kostkę) (1)
- Olej o wysokiej temperaturze dymienia (lub opcjonalnie masło) (1)
- Olej o wysokiej temperaturze dymienia (z pestek winogron, rzepakowy) (30)
- Oliwa z oliwek extra virgin (4)
- Ostry sos (2)
- Ostry sos sambal oelek (1)
- Owoce jałowca (2)
- Panierka panko (2)
- Papryka słodka w proszku (2)
- Parmezan (tarty) (1)
- Pektyny (1)
- Pełne mleko (5)
- Pieprz cayenne (2)
- Pierś z kaczki (ze skórą) (2)
- Piwo (lager) (2)
- Podudzia z kurczaka (2)
- Pokrojona cebulka dymka (opcjonalnie) (1)
- Pokrojone na ćwiartki ziemniaki z czerwoną skórką (odmiana Rosagold, Asterix) (2)
- Polędwica wieprzowa (pocięta na kawałki) (1)
- Polędwica wołowa (pocięta na kawałki) (2)
- Pomidory odmiany Roma (pokrojone w drobną kostkę) (2)
- Por (pokrojony w cienkie plastry) (2)
- Proszek do pieczenia (7)
- Przegrzebki (oczyszczone) (2)
- Pszenica orkisz (1)
- Puree z malin (bez pestek) (1)
- Rabarbar (cienko pokrojony na skos) (1)
- Rabarbar (pocięty na kawałki 2,5 cm) (1)
- Rozmaryn (4)
- Rozmaryn (świeży) (1)
- Różne grzyby (pocięte na cienkie plastry lub starte) (1)
- Różyczki brokuła (2)
- Różyczki kalafiora (opcjonalnie) (1)
- Rukola (1)
- Ryba (pocięta na kawałki) (2)
- Rzodkiew japońska daikon (obrana i pocięta na cienkie plastry) (1)
- Sherry (1)
- Skórka pomarańczowa (1)
- Skórka z cytryny (5)
- Skrobia kukurydziana (7)
- Słodzone mleko skondensowane (1)
- Sok z cytryny (12)
- Sok z cytryny (opcjonalnie) (1)
- Sos hoisin (lub czosnkowy sos z czarnej fasoli) (1)
- Sos rybny (2)
- Sos sojowy (1)
- Sól (53)
- Sól (1)
- Sól fleur de sel lub sól w płatkach (9)
- Stek z polędwicy (1)
- Stek z polędwicy (około 2,5 cm grubości) (2)
- Surowa kiełbasa chorizo (pokrojona w drobną kostkę) (2)
- Suszona czerwona ostra papryczka chili (przekrojona na pół i bez pestek) (1)
- Syczuański pieprz w ziarnach (1)
- Syrop klonowy (1)
- Syrop kukurydziany (1)
- Syrop o smaku lukrecji (1)
- Szalotka (1)
- Szalotka (cienko pokrojona) (2)
- Szalotka (drobno pokrojona) (2)
- Szalotki (cienko pokrojone) (2)
- Szczypiorek (cienko pokrojony) (3)
- Szparagi (pocięte na kawałki 1cm) (1)
- Szpinak (4)
- Szponder wieprzowy (opcjonalnie) (1)
- Szponder wołowy (cienko pokrojony) (1)
- Śmietana crème fraîche (1)
- Śmietana kremówka (8)
- Śmietana kremówka (1)
- Śmietana kremówka Sól (1)
- Śmietana z chrzanem (opcjonalnie) (1)
- Świeże ostrygi (otwarte) (2)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (6)
- Ząbek czosnku (w łupinie, zgnieciony) (1)
- Ząbek czosnku (zgnieciony, w łupinie) (1)
- Ząbki czosnku (1)
- Ząbki czosnku (całe) (2)
- Ząbki czosnku (cienko pokrojone) (6)
- Ząbki czosnku (drobno pokrojone) (2)
- Ząbki czosnku (obrane, w całości) (1)
- Ząbki czosnku (obrane) (2)
- Żeberka wieprzowe (1)
- Żółta cebula (drobno pokrojona) (3)
- Żółte curry w proszku (opcjonalnie) (1)
- Żółte, mączyste ziemniaki (np. odmiany Bryza, Tajfun, Finezja) (2)
- Żółtka (5)
