Recipe - 1 - 3 of 3
Warzywna tempura z Celsius°Cooking™
To pyszne inspirowane kuchnią japońską danie łączy w sobie idealnie ugotowane warzywa z chrupkim ciastem na zewnątrz.
Sos bearneński gotowany metodą sous vide z Celsius°Cooking™
Sos bearneński to klasyczny francuski sos z estragonem z klarowanego masła zemulgowanego w żółtkach i białym winie. Podobnie jak sos holenderski tradycyjnie dodaje się go do smażonych steków.
Chrupiące frytki z Celsius°Cooking™
Idealne frytki są zawsze przygotowywane w dwóch etapach. Najpierw smażone w niższej temperaturze oleju, aby upewnić się, że wnętrze jest miękkie, a następnie smażenie w wyższej temperaturze, aby uzyskać chrupkość idealną.
