Crème brûlée sottovuoto con Celsius°Cooking™
Una crème brûlée morbida e cremosa arricchita con un tocco di vaniglia: un dessert classico ed elegante. La copertura al caramello è realizzata con zucchero di canna per ottenere un sapore più intenso e una caramellizzazione più rapida.
Cioccolatini morbidi alla liquirizia con Celsius°Cooking™
Dei soffici assaggi di paradiso, dolci e salati. Ideali come regalo, per accogliere gli ospiti oppure per uno spuntino notturno.
Fondue bourguignonne con Celsius°Cooking™
Un brodo di manzo saporito e gustoso, condito con erbe e un pizzico di peperoncino: un'ottima alternativa alla classica fonduta svizzera. Questa ricetta viene talvolta proposta con olio caldo, ma noi abbiamo deciso di utilizzare la versione più leggera come deliziosa alternativa per le cene infrasettimanali.
Crostata di cioccolato all’arancia sottovuoto con crema inglese all’arancia con Celsius°Cooking™
Un soffice cuore di ganache con scorza d’arancia avvolto da una croccante crostata di biscotti Speculoos. Il sogno di chiunque ami il cioccolato. A completare, agrumi freschi e una morbida crema inglese all'arancia.
Marmellata di ciliegie con Celsius°Cooking™
Una ricetta deliziosa per gustare le ciliegie tutto l'anno. Se usi ciliegie fresche, mescolale con lo zucchero e lasciarle riposare per una notte.
Hot pot cinese con Celsius°Cooking™
Una piacevole esplosione di sapori, in compagnia. Con il suo mix di spezie calde, brodo e frutti di mare, carne e verdure a scelta, questa ricetta è in grado di riunire tutti a tavola.
Cosciotto di agnello sottovuoto con Celsius°Cooking™
Una tenerissima coscia di agnello cotta in un aromatico mantello di sale.
Bistecca di controfiletto scottata in padella con spinaci saltati con pancetta e ragù di funghi al vino rosso con Celsius°Cooking™
Un morbido taglio di manzo cotto a piacere dalla deliziosa crosticina, servito con spinaci brasati al bacon e una corposa salsa di funghi al vino rosso.
Lekkerbekje con Celsius°Cooking™
Uno squisito filetto di merluzzo fritto, preparato con una soffice pastella che si trasforma in una deliziosa crosticina leggermente croccante.
Costine in stile asiatico sottovuoto con Celsius°Cooking™
Costine di maiale dal cuore tenero, ricoperte con una glassa dolce e piccante di ispirazione asiatica.
Halibut in latte di cocco piccante con Celsius°Cooking™
Un piatto di pesce sostanzioso ma delicato, cotto in un aromatico latte di cocco ricco di sapore e leggermente dolce.
Pollo fritto piccante con Celsius°Cooking™
Un pollo fritto tenero ma croccante, una vera e propria specialità del Tennessee. Ricoperto con una salsa piccante, è il piatto ideale per una cena informale in famiglia o per un picnic in giardino.
Mazzancolle in umido con Celsius°Cooking™
Con mais fresco, spezie affumicate e gamberi, questo umido è il modo perfetto per riunirsi intorno alla tavola e festeggiare l'estate.
Fritto misto con Celsius°Cooking™
Un fritto misto gustoso e sfizioso, ideale per una cena leggera o un pranzo divertente. Noi abbiamo aggiunto della farina di mais per donare maggiore consistenza e una leggerissima maionese alla senape come salsa di accompagnamento!
Frittelle di mele con Celsius°Cooking™
Dei semplici e raffinati dolcetti fritti, ideali per accompagnare il caffè o il gelato.
Risotto di farro cremoso con funghi arrostiti con Celsius°Cooking™
Una ricetta semplice per un risotto cremoso e cotto a puntino, ogni volta. I funghi affiancano il sapore del farro, mentre la rucola conferisce vivacità e un tocco di colore.
Anelli di cipolla in pastella alla birra con Celsius°Cooking™
Croccanti, leggeri e dolci, questi anelli di cipolla sono cotti alla perfezione. Uno tira l'altro!
Tempura di verdure con Celsius°Cooking™
Un delizioso piatto di ispirazione giapponese in cui le verdure cotte alla perfezione sono avvolte da una croccante pastella esterna.
Cotolette di maiale croccanti con Celsius°Cooking™
Croccante, delizioso, tenero: una cottura sempre perfetta.
Crema bernese sottovuoto con Celsius°Cooking™
La bernese è una classica salsa francese a base di burro chiarificato emulsionato in tuorli d'uovo e vino bianco, con un distinto aroma di dragoncello. Simile alla salsa olandese, viene tradizionalmente utilizzata per le bistecche saltate in padella.
Budino al cardamomo sottovuoto con Celsius°Cooking™
Il cardamomo di questo morbido e cremoso budino trasforma la panna in un raffinato dessert da gustare a parte, con della frutta fresca, oppure come ripieno per crostate e torte.
Frittelle di zucchine con tabbouleh di couscous e salsa yogurt e limone con Celsius°Cooking™
Tutta la croccantezza delle zucchine e la freschezza del limone e dello yogurt in delle soffici frittelle.
Yogurt fatto in casa con Celsius°Cooking™
La nostra ricetta per uno yogurt fatto in casa con soli 2 ingredienti. Il controllo preciso della temperatura di Cue consente ai fermenti di addensare lentamente il latte e di sviluppare un sapore delizioso che conquisterà tutti!
Zuppa di piselli spezzati e pancetta affumicata con Celsius°Cooking™
Questa ricca zuppa di piselli, maiale, pancetta affumicata e salsiccia ti terrà al caldo per tutto l’inverno. L’importante è non dimenticare di lasciare i piselli in ammollo per una notte.
Stufato di selvaggina con ginepro e gin con Celsius°Cooking™
Un delizioso spezzatino aromatico a cottura lenta dalla carne tenera e succosa. Il ginepro e il gin si uniscono al rosmarino e al timo, mentre le verdure completano questa calda pietanza.
Patatine fritte croccanti con Celsius°Cooking™
Le patatine fritte perfette si cucinano sempre in due passaggi: prima in olio a bassa temperatura per un cuore morbido e poi a fiamma più vivace per una croccantezza perfetta.
Purè di patate all’aglio sottovuoto con Celsius°Cooking™
Per le feste o per un semplice pasto a casa, questo soffice purè di patate è un piacere per tutti.
Bistecca di controfiletto sottovuoto con Celsius°Cooking™
Un succulento taglio da steakhouse cotto sottovuoto e poi scottato, dal cuore morbido e leggermente croccante all'esterno.
Costolette di agnello sottovuoto con Celsius°Cooking™
Della tenera carne di agnello cotta sottovuoto con il rosmarino. A fine cottura, le braciole vengono scottate fino a cottura media per esaltarne i sapori.
Pere in camicia al vino rosso speziato con Celsius°Cooking™
Le spezie conferiscono a questo classico un tocco caldo e aromatico. Questa ricetta è ottima da preparare in anticipo per esaltarne i colori e i sapori. Puoi anche usare un vino bianco o un rosato.
Code di aragosta in camicia al vino bianco ed erbe con Celsius°Cooking™
Un'aragosta semplice ma deliziosa da gustare da sola o da accompagnare con paste e risotti cremosi e tanto altro ancora.
Petto d’anatra sottovuoto con Celsius°Cooking™
Un delizioso petto d’anatra dalla crosta croccante cucinato sottovuoto e scottato velocemente.
Rabarbaro in camicia con spezie e crumble al cioccolato bianco caramellato con Celsius°Cooking™
Tutta la meraviglia del cioccolato bianco caramellato per un tocco di eleganza che conquisterà tutti. L'anice stellato si sposa bene con l'aspro del rabarbaro e la granola aggiunge la croccantezza perfetta.
Sanguinaccio e chorizo saltati con cavolo, spinaci e composta di mirtilli rossi con Celsius°Cooking™
Un piatto delizioso e semplice a base di sanguinaccio, chorizo e cavolo. Perfetto per una cena in famiglia o per quando si ha voglia di qualcosa di salato e sostanzioso.
Salmone con pelle croccante con asparagi, funghi, piselli e salsa burro e senape con Celsius°Cooking™
Dei deliziosi filetti di salmone dalla pelle croccante, accompagnate da un saporito contorno di asparagi, piselli e funghi con una gustosa salsa al burro bruno e senape.
Salmone cotto in camicia di aneto e limone con burro aneto e limone con Celsius°Cooking™
Un sostanzioso piatto di pesce cotto in un delicato brodo di vino bianco infuso con limone e scalogno.
Uova in camicia con Celsius°Cooking™
Niente più paura: è arrivata la ricetta per l’uovo in camicia perfetto a casa! Una ricetta ideale per uova alla benedettina, un delizioso condimento per l’insalata o una colazione semplice.
Lefse di patate dolci con Celsius°Cooking™
Questo tradizionale potetlefse norvegese è una rivisitazione di un classico in chiave patate dolci e kefir. Il burro dolce alla cannella è il complemento perfetto per un ottimo spuntino.
Pâté di frutta ai lamponi con Celsius°Cooking™
Queste bellissime gelatine di frutta ricche di sapore sono un vero e proprio concentrato di frutta gommoso. Se le preferisci più aspre, ti basterà aggiungere dell'acido citrico alla glassa di zucchero.
