Recipe Index
Sous Vide Crème Brûlée ar Celsius°Cooking™
Šī gludā un krēmīgā crème brúlée recepte ar vaniļas piegaršu ir klasisks un elegants deserts. Karameles virskārtai izmantojam jēlcukuru, lai iegūtu bagātīgāku garšu un ātrāk karamelizētos.
Košļājamās lakrica karameles ar Celsius°Cooking™
Saldi, sāļi un košļājami debesu graudiņi. Lieliski noderēs ballīšu dāvanām, svētku dāvanām vai pusnakts saldumu kārei.
Fondue Bourguignonne ar Celsius°Cooking™
Pikants un aromātisks liellopa gaļas buljons, kas pagatavots ar garšaugiem un čili pārsliņām, kas ir lieliska alternatīva klasiskajam Šveices fondī. Šo recepti dažkārt piedāvā ar karstu eļļu, bet mēs nolēmām izmantot vieglāku versiju kā gardu alternatīvu nedēļas vidus vakariņām.
Sous Vide apelsīnu apelsīnu šokolādes ganša pīrāgs ar apelsīnu anglaīzi ar Celsius°Cooking™
Zīdaini gluda ganša ar apelsīna miziņas piegaršu speculoos cepumu drupatiņu apvalkā. Šis elegantais pīrāgs ir ikviena šokolādes mīļotāja sapnis. Pārsniedziet to ar svaigiem citrusaugļiem un zīdaini gludu apelsīnu krēmu "Creme Anglaise".
Ķiršu ievārījums ar Celsius°Cooking™
Garšīgs veids, kā baudīt ķiršus visu gadu. Ja izmantojat svaigus ķiršus, samaisiet tos ar cukuru un ļaujiet tiem kopā nostāvēties visu nakti.
Ķīniešu karstais katls ar Celsius°Cooking™
Šis ēdiens ir aromātisks un jautrs kopīgas maltītes pagatavošanas piedzīvojums. Šī recepte, kurā apvienotas siltas garšvielas, buljons un jūras veltes, gaļa un dārzeņi pēc jūsu izvēles, noteikti pulcēs visus pie galda.
Jēra kājas gatavošana Sous Vide ar Celsius°Cooking™
Jēra gaļu gatavo ar ļoti aromātisku sāls berzējumu, lai iegūtu maigu un lieliski pagatavotu jēra kāju.
Pannā ceptas filejas steiks ar speķa speķa sautētiem spinātiem un sarkanvīna sēņu ragu ar Celsius°Cooking™
Šis maigais liellopa gaļas gabals tiek pagatavots līdz vēlamajai gatavības pakāpei, apcepts, lai iegūtu gardu garoziņu, un pasniegts kopā ar speķī sautētiem spinātiem un sulīgu sarkanvīna sēņu mērci.
Lekkerbekje ar Celsius°Cooking™
Zeltainā krāsā perfekti apcepta mencas fileja, kas pagatavota no vieglas mīklas, kuras rezultātā veidojas garšīga un viegli kraukšķīga garoziņa.
Sous Vide Āzijas stila rezerves ribiņas ar Celsius°Cooking™
No kauliem atdalītas maigas cūkgaļas ribiņas, kas pārklātas ar Āzijas iedvesmotu saldi pikantu glazūru.
Pikants kokosriekstu panēts paltuss ar Celsius°Cooking™
Šī maigā un gaļīgā zivs ir maigi sautēta aromātiskā kokosriekstu pienā, kas piesātināts ar garšu un saldumu.
- Āboli (mizoti un sagriezti 1 cm biezos riņķos) (2)
- Aktīvais sausais raugs (1)
- Alus (lager) (2)
- Apelsīnu miziņa (1)
- Apelsīnu segmenti (pēc izvēles) (1)
- Asins desa (sagriezta šķēlēs) (2)
- Augstas temperatūras eļļa (vai sviests, pēc izvēles) (1)
- Augstas temperatūras eļļa (vīnogu sēklu, augu, rapšu) (30)
- Aveņu biezenis (bez sēklām) (1)
- Baltā šokolāde (1)
- Baltais etiķis (2)
- Baltās zivis (sagrieztas gabaliņos) (1)
- Baltie pipari (malti) (2)
- Baltvīns (4)
- Bartletta bumbieri (mizoti un nesadalīti) (1)
- Bērnu kalmāru gredzeni (2)
- Biezais krējums (8)
- Biezais krējums (1)
- Biezais krējumsSāls (1)
- Biezi sagriezts bekons (sagriezts nelielos gabaliņos) (1)
- Bok Choy (sagriezts uz ceturtdaļām) (1)
- Brieža gaļas sautēšana (2)
- Brokoļu ziedi (2)
- Brūklenes (2)
- Brūkleņu ievārījums (3)
- Brūnais cukurs (6)
- Buljona tabletes (2)
- Burkāni (mizoti un sagriezti šķēlītēs) (2)
- Burkāni (vidēji sagriezti kubiņos) (2)
- Cepamais pulveris (7)
- Čili pārslas (3)
- Citroni (2)
- Citrons (pārgriezts uz pusēm vai šķēlēs) (1)
- Citrons (plānās šķēlītēs) (3)
- Citrons (uz pusēm vai šķēlēs) (1)
- Citronu ķīļi (5)
- Citronu miziņa (5)
- Citronu sula (12)
- Citronu sula (pēc izvēles) (1)
- Citronzāle (sasmalcināta) (2)
- Crème Fraîche (1)
- Cūkgaļas fileja (sagriezta gabaliņos) (1)
- Cūkgaļas karbonādes kotletes bez kauliem (2)
- Cūkgaļas plecu steiki bez kauliem (plecu kotletes) (2)
- Cūkgaļas rezerves ribiņas (1)
- Cūkgaļas rezerves ribiņas (pēc izvēles) (1)
- Cukini (plānās šķēlītēs) (2)
- Cukura pulveris (1)
- Daikons (nomizots un sagriezts plānās šķēlītēs) (1)
- Dārzeņu buljons (sēņu vai umami) (1)
- Destilēts baltais etiķis (2)
- Dilles (smalki sagrieztas) (2)
- Dilles zariņi (2)
- Dižonas sinepes (2)
- Dzeltenais karija pulveris (pēc izvēles) (1)
- Dzeltenais sīpols (sagriezts kubiņos) (2)
- Dzeltenie sīpoli (smalki sagriezti) (1)
- Dzeltenumi (1)
- Džema cukurs (1)
- Džins (2)
- Dzirkstošais ūdens (2)
- Kadiķu ogas (2)
- Kajennas pipari (2)
- Kalmāru mazuļu taustekļi (2)
- Kaltēta čīle Čīle de Arbol (uz pusēm sagriezta un atdalīta no sēklām) (1)
- Kanēļa nūjiņas (1)
- Kanēlis (malts) (5)
- Kardamona pākstis (2)
- Kardamons (malts) (1)
- Karstā mērce (2)
- Kečups (1)
- Kefīrs (vai paniņas) (1)
- Ķemmīšgliemenes (bez cīpslas) (2)
- Ķīniešu 5 garšvielu pulveris (1)
- Ķīniešu melno pupiņu ķiploku mērce (1)
- Ķiploka daiviņa (ar miziņu, sasmalcināta) (1)
- Ķiploka daiviņa (nomizota, nesadalīta) (1)
- Ķiploku daiviņa (nomizota) (2)
- Ķiploku daiviņa (plānās šķēlītēs) (6)
- Ķiploku daiviņa (sasmalcināta, bez miziņas) (1)
- Ķiploku daiviņa (smalki sagriezta) (2)
- Ķiploku daiviņas (1)
- Ķiploku daiviņas (veselas) (2)
- Ķiploku pulveris (5)
- Kļavu sīrups (1)
- Kokosriekstu piens (2)
- Kosher sāls (53)
- Kosher sāls (1)
- Kūku milti (4)
- Kukurūzas ausis (sagrieztas biezās šķēlītēs) (2)
- Kukurūzas ciete (7)
- Kukurūzas milti (2)
- Kukurūzas sīrups (1)
- Kūpināta desa (sagriezta šķēlēs) (2)
- Kūpināta paprika (2)
- Kūpinātas desas (sagrieztas šķēlēs) (2)
- Kūpināts bekons (kubiņos sagriezts mazos gabaliņos) (2)
- Kuskuss (oriģināls) (1)
- Kuskuss (oriģināls) (1)
- Laima (plānās šķēlītēs) (2)
- Laipu lapa (1)
- Laipu lapasSāls (1)
- Lakricas ekstrakts (1)
- Laša filejas ar ādu (katra 2,5 cm bieza, bez zvīņām un kauliņiem) (1)
- Laša filejas bez ādas (4oz 115gr katra) (2)
- Lasis bez ādas (sagriezts gabaliņos) (1)
- Liela ola (viegli saputota) (1)
- Lielas cukini (1)
- Lielas cukini (1)
- Lielās garneles (bez čaumalām) (1)
- Lielas olas (2)
- Liellopa fileja (sagriezta gabaliņos) (2)
- Liellopa īsās ribiņas (plānās šķēlītēs) (1)
- Liellopu gaļas krājumi (5)
- Majonēze (2)
- Majonēze (pēc izvēles) (1)
- Mārrutku krēms (pēc izvēles) (1)
- Maurloki (plānās šķēlītēs) (3)
- Mazie kartupeļi (pārgriezti uz pusēm vai ceturtdaļām) (2)
- Medus (1)
- Melnā pārtikas krāsviela (pēc izvēles) (1)
- Melnie pipari (7)
- Melnie pipari (malti) (2)
- Melnie pipari (svaigi malti) (2)
- Melnie pipari (svaigi sasmalcināti) (17)
- Menca (sagriezta gabaliņos) (1)
- Mencu fileja (bez ādas) (1)
- Mērķa milti (16)
- Muskatrieksts (2)
- Paltusa fileja bez ādas (2,5 cm) (2)
- Paniņas (2)
- Panko (2)
- Paprika (2)
- Parmezāna siers (rīvēts) (1)
- Pektīns (1)
- Pētersīļi (2)
- Pētersīļi (smalki sagriezti) (2)
- Pētersīļu lapas (smalki sagrieztas) (6)
- Piens (ar zemu tauku saturu vai pilnpiens) (2)
- Pīles krūtiņa (ar ādu) (2)
- Pilnpiens (5)
- Piparmētru lapas (plānās šķēlītēs) (2)
- Puravi (plānās šķēlītēs) (2)
- Rabarberi (plānās šķēlītēs) (1)
- Rabarberi (sagriezti 2,5 cm gabaliņos) (1)
- Rīsu vīna etiķis (1)
- Romiešu tomāti (sagriezti kubiņos) (2)
- Rosemary (4)
- Rozmarīns (svaigs) (1)
- Rudzu maizes kruutoni (pēc izvēles) (2)
- Rukola (1)
- Rūsetes kartupeļi (mizoti un vidēji sagriezti kubiņos) (2)
- Rusvētie kartupeļi (2)
- Saldēti ķirši (bez kauliņiem, atkausēti) (1)
- Saldēti zirņi (atkausēti) (1)
- Saldie kartupeļi (nomizoti un sagriezti gabaliņos) (1)
- Saldināts iebiezināts piens (1)
- Šalotes (1)
- Šalotes (plānās šķēlītēs) (4)
- Šalotes (smalki sagrieztas) (2)
- Sambal Oelek (ķiploku čili mērce) (1)
- Sarkanās filejas steiks (1)
- Sarkanās filejas steiks (apmēram 2,5 cm biezs) (2)
- Sarkanie kartupeļi (sagriezti ceturtdaļās) (2)
- Sarkanvīna etiķis (vai šerija etiķis) (2)
- Sarkanvīns (1)
- Sarkanvīns (1)
- Selerijas sakne (nomizota un sagriezta kubiņos) (1)
- Selerijas sakne (nomizota un sagriezta mazos kubiņos) (1)
- Sēnes (notīrītas un sasmalcinātas) (1)
- Sēnes (notīrītas) (2)
- Sēņu maisījums (plānās šķēlītēs vai sasmalcinātas) (1)
- Šerija vīns (1)
- Sezama sēklas (pēc izvēles) (1)
- Shaoxing rīsu vīns (vai baltvīns) (1)
- Sičuaņas piparu graudiņi (1)
- Silts ūdens (aptuveni 40°C) (1)
- Sinepes (pēc izvēles) (2)
- Sīpoli (sagriezti 2,5 cm šķēlītēs) (2)
- Sīpolu pulveris (2)
- Šitake sēnes (veselas) (1)
- Skābais krējums (pēc izvēles) (3)
- Skaljoni (plānās šķēlītēs) (1)
- Skaljoni (plāni sagriezti šķēlēs) (2)
- Šķēlēs sagriezti sīpoli (pēc izvēles) (1)
- Šķeltie zirņi (mērcēti uz nakti) (2)
- Smiltsērkšķu lapas (2)
- Snap zirņi (1)
- Snap zirņi (1)
- Sniega zirņi (pēc izvēles) (1)
- Soda ūdens (3)
- Sojas mērce (1)
- Sparģeļi (sagriezti 1 cm gabaliņos) (1)
- Speculoos (sasmalcinātas) (1)
- Speltas graudi (1)
- Spināti (4)
- Svaigas austeres (noplūktas) (2)
- Vaniļas ekstrakts (1)
- Vaniļas pāksts (pārgriezts uz pusēm un izņemtas sēklas) (1)
- Vaniļas pupiņas (1)
- Vārīšanas ūdens (1)
- Vieglais alus (2)
- Vienkāršs grieķu jogurts (ar aktīvo kultūru) (2)
- Visiem mērķiem paredzēti milti (1)
- Vistas buljons (vai dārzeņu buljons) (1)
- Vistas kājiņas (2)
- Vistas stilbiņi (ar kauliem) (2)
