Recipe Index
Sous vide crème brûlée uz Celsius°Cooking™
Nježan i kremast recept za crème brúlée s okusom vanilije koja ga čini klasičnim i elegantnim desert. Koristimo sirovi šećer za karameliziranje gornjeg dijela kako bi okus bio bogatiji i karamelizacija brža.
Slasne karamele od sladića uz Celsius°Cooking™
Slatko-slani, ukusni zalogajčići raja. Savršeni za zabave, blagdanske poklone ili ponoćne žudnje za slatkim.
Fondue bujon uz Celsius°Cooking™
Ukusan i sočan goveđi bujon sa začinskim biljem i notom čilija kao sjajna alternativa klasičnom švicarskom fondueu. Ovaj recept može se raditi s uljem pogodnim za visoke temperature, no mi smo se odlučili za laganiju verziju kao ukusnu alternativu za večere tijekom tjedna.
Sous vide čokoladni ganache tart od naranče s crème anglaise od naranče uz Celsius°Cooking™
Svilenkasta ganache krema s tragom narančine korice u školjki od izmrvljenog speculaas keksa. Ovaj elegantni tart je san svakog ljubitelja čokolade. Prelijte ga s glatkom crème anglaise od naranče i ukrasite svježim citrusima.
Džem od trešanja uz Celsius°Cooking™
Ukusan način uživanja u trešnjama tijekom cijele godine. Ako koristite svježe trešnje, pomiješajte ih sa šećerom i ostavite da prenoći.
Kineski hot pot uz Celsius°Cooking™
Ovo jelo bogato je raznim okusima i predstavlja zabavan način za zajedničko objedovanje. Kombinacijom toplih začina, temeljca te plodova mora, mesa i povrća po vašem izboru, ovaj će recept zasigurno svakoga okupiti oko stola.
Janjeći but na sous vide način uz Celsius°Cooking™
Janjeće meso kuhano u vrlo aromatičnoj slanoj otopini do postignutog mekanog i savršeno skuhanog janjećeg buta.
Sirloin steak na tavi sa špinatom dinstanim na slanini i raguom od gljiva i crnog vina uz Celsius°Cooking™
Ovaj mekani komad junetine, slasnog izgleda, peče se do razine po želji te se može poslužiti uz špinat dinstan na slanini i sočni umak od gljiva kuhan u crnom vinu.
Pohani filet bakalara na nizozemski način (Lekkerbekje) uz Celsius°Cooking™
Pohani filet od bakalara, savršeno zlatne boje, napravljen u laganoj smjesi za pohanje koja daje ukusnu i blago hrskavu koricu.
Sous vide svinjska rebarca na azijski način uz Celsius°Cooking™
Mekana svinjska rebarca koja se tope u ustima, uronjena u azijsku slatko-ljutu marinadu.
Začinjeni iverak poširan u kokosovom mlijeku uz Celsius°Cooking™
Ova nježna i mesnata riba blago je poširana u aromatičnom kokosovom mlijeku sa slatkim notama.
All Categories:
B
C
- Cimet (mljeveni) (5)
- Cimet u kori (1)
- Crni papar (6)
- Crni papar (mljeveni) (2)
- Crni papar (svježe mljeveni) (19)
- Crni papar u zrnu (2)
- Crno vino (1)
- Crno vino (1)
- Crveni krumpir (raščetvoren) (2)
- Cvijet soli (9)
- Cvjetovi brokule (2)
- Cvjetovi cvjetače (po želji) (1)
- Češnjak u prahu (5)
- Čili de arbol, sušeni (prepolovljen i očišćen od sjemenki) (1)
- Čili pahuljice (3)
D
- Deblji komad slanine (narezan na komadiće) (1)
- Destilirani alkoholni ocat (2)
- Dimljena kobasica (narezana) (4)
- Dimljena paprika (2)
- Dimljena slanina (sitno narezana na kockice) (2)
- Džem od brusnice (3)
- Džin (2)
- Đumbir (komad veličine 2.5 cm) (1)
- Đumbir (oguljen i narezan) (1)
- Đumbir (sitno nasjeckan) (3)
F
G
- Gazirana voda (5)
- Gljive (očišćene i usitnjene) (1)
- Gljive lisičke (prepolovljene ili raščetvorene) (3)
- Goveđi file (narezan za zalogajčiće) (1)
- Goveđi temeljac (5)
- Grančice kopra (2)
- Granola (1)
- Grašak šećerac (1)
- Grašak šećerac (1)
- Grčki jogurt (2)
- Grčki jogurt, neutralnog okusa (sa živim kulturama) (2)
J
- Jabuke (oguljene i narezane na kolutiće debljine 1 cm) (2)
- Jaja (4)
- Jaje (3)
- Jaje (1)
- Jaje (blago razmućeno) (2)
- Jakobove kapice (mesni dio, bez školjke) (2)
- Janjeći kotleti od buta (ili mali janjeći kotleti, s kosti) (2)
- Japanski patlidžan (tanko narezan) (2)
- Javorov sirup (1)
- Juneća kratka rebra (tanko narezana) (1)
- Juneći ili goveđi file (narezan za zalogajčiće) (1)
K
- Kajenski papar (2)
- Kardamom (mljeveni) (1)
- Kardamom mahune (2)
- Kefir (ili mlaćenica) (1)
- Ketchup (1)
- Kineska mješavina 5 začina (1)
- Kineski kupus (raščetvoren) (1)
- Kineski umak od crnog graha i luka (Black Bean Garlic) (1)
- Kipuća voda (1)
- Kiselo vrhnje (po želji) (3)
- Klip kukuruza (narezan na deblje komade) (2)
- Kocke za juhu (2)
- Kokosovo mlijeko (2)
- Kokošji temeljac (ili povrtni) (1)
- Komadići naranče (po želji) (1)
- Koncentrat rajčice (2)
- Kopar (sitno nasjeckan) (2)
- Korica limuna (5)
- Korijen celera (oguljen i sitno narezan na kockice) (2)
- Košer sol (53)
- Košer sol (1)
- Krastavac (narezan na kockice) (1)
- Kristalni šećer (12)
- Kriške limuna (5)
- Krumpir sorte russet ili neke druge sorte s visokim udjelom škroba (oguljen i narezan na kockice srednje veličine) (1)
- Krumpir sorte Russet ili neke druge sorte s visokim udjelom škroba (oguljen i narezan na kockice srednje veličine) (1)
- Krumpiri sorte russet ili krumpiri s visokim udjelom škroba (2)
- Krumpiri sorte yukon gold (ili druge sorte pogodne za pire) (2)
- Kruške viljamovke (oguljene i cijele) (1)
- Krutoni od raženog kruha (po želji) (2)
- Krvavica (narezana) (2)
- Kukuruzni sirup (1)
- Kukuruzni škrob (7)
- Kukuruzno brašno (2)
- Kus-kus (prirodni) (1)
- Kus-kus (prirodni) (1)
L
- Limeta (tanko narezana) (2)
- Limun (prepolovljen ili narezan na kriške) (2)
- Limun (tanko narezan) (3)
- Limuni (2)
- Limunov sok (12)
- Limunov sok (po želji) (1)
- Limunska trava (razlomljena) (2)
- Listići estragona (sitno nasjeckani) (2)
- Listići mente (tanko narezani) (2)
- Listići peršina (sitno nasjeckani) (6)
- Listovi korijandera (2)
- Losos bez kože (narezan za zalogajčiće) (1)
- Lovorov list (2)
- Luk u prahu (2)
- Ljuti umak (2)
- Ljutika (sitno nasjeckana) (1)
- Ljutika (tanko narezana) (4)
- Ljutike (1)
- Ljutike (sitno nasjeckane) (1)
M
- Mahuna vanilije (1)
- Mahuna vanilije (prepolovljena i odstranjenih sjemenki) (1)
- Mahune graha šećerca (po želji) (1)
- Majčina dušica (10)
- Majčina dušica (po želji) (2)
- Majčina dušica (svježa) (1)
- Majoneza (2)
- Majoneza (po želji) (1)
- Male pohani krakovi lignje (2)
- Mali pohani kolutići lignje (2)
- Manji krumpiri (prepolovljeni ili raščetvoreni) (2)
- Med (1)
- Meso divljači za varivo (2)
- Mješavina gljiva (tanko narezane ili usitnjene) (1)
- Mlaćenica (2)
- Mladi luk (sitno nasjeckan) (1)
- Mladi luk (tanko narezan pod kosim kutem) (2)
- Mladi luk, narezan (po želji) (1)
- Mlijeko (obrano ili punomasno) (2)
- Mljevena paprika (2)
- Mrkve (narezane na kockice srednje veličine) (2)
- Mrkve (oguljene i narezane) (2)
- Muškatni oraščić (2)
N
O
P
- Pačja prsa (s kožom) (2)
- Panko mrvice (2)
- Pektin (1)
- Peršin (2)
- Peršin (sitno nasjeckan) (2)
- Pileći bataci (2)
- Pileći zabatci (s kosti) (2)
- Pir u zrnu (1)
- Pire od malina (bez koštica) (1)
- Pivo (lager) (2)
- Poriluk (tanko narezan) (2)
- Povrtni temeljac (temeljac od gljiva ili japanski umami temeljac) (1)
- Prašak za pecivo (7)
- Prehrambena crna boja (po želji) (1)
- Punomasno mlijeko (5)
R
- Rabarbara (narezana na komadiće debljine 2,5 cm) (1)
- Rabarbara (tanko narezana pod kosim kutem) (1)
- Rajčice sorte Roma (narezane na komadiće) (2)
- Repovi jastoga (s ljuskom) (1)
- Režanj češnjaka (1)
- Režanj češnjaka (cijeli) (2)
- Režanj češnjaka (oguljen, u komadu) (1)
- Režanj češnjaka (oguljen) (2)
- Režanj češnjaka (s ljuskom, zgnječen) (1)
- Režanj češnjaka (sitno nasjeckan) (8)
- Režanj češnjaka (zgnječen, s ljuskicom) (1)
- Riba (narezana na zalogajčiće) (2)
- Riblji umak (2)
- Rižin ocat (1)
- Rukola (1)
- Ružmarin (4)
- Ružmarin (svježi) (1)
S
- Sambal Oelek (pasta od čilija i češnjaka) (1)
- Sečuanski papar u zrnu (1)
- Senf (po želji) (2)
- Senf Dijon (2)
- Shaoxing rižino vino (ili bijelo vino) (1)
- Sherry vino (1)
- Shiitake gljive (cijele) (1)
- Sir parmezan (nariban) (1)
- Sirloin steak (1)
- Sirloin steak (debljine 2,5 cm) (2)
- Sirova chorizo kobasica (narezana na kockice) (2)
- Sirovi šećer (1)
- Sjemenke koromača (1)
- Sjemenke sezama (po želji) (1)
- Slatki krumpiri (oguljeni i narezani na komadiće) (1)
- Slatko vrhnje (5)
- Smeđi šećer (6)
- Smeđi šećer, svijetli (1)
- Soja umak (1)
- Speculaas keksi (usitnjeni) (1)
- Stabljike estragona (2)
- Suhi grašak (namočen preko noći) (2)
- Suhi kvasac (1)
- Svijetlo pivo (2)
- Svinjska rebra (1)
- Svinjska rebra (po izboru) (1)
- Svinjski file (narezan za zalogajčiće) (1)
- Svinjski kotleti bez kosti (2)
- Svježe kamenice (oljuštene) (2)
- Šampinjoni (očišićeni) (2)
- Šećer u prahu (1)
- Škampi (očišćeni, s uklonjenim žilicama) (2)
- Škampi (očišćeni) (1)
- Šparoge (narezane na komadiće debljine 1 cm) (1)
- Špinat (4)
T
U
V
- Velika jaja (2)
- Velike tikvice (1)
- Velike tikvice (1)
- Veliki škampi (očišćeni) (1)
- Veliki škampi (s ljušturom, odstranjenih žilica) (2)
- Veliko jaje (lagano istučeno) (1)
- Vinski ocat (ili voćni sherry ocat) (2)
- Vlasac (tanko narezan) (3)
- Voda (35)
- Vrhnje crème fraîche (1)
- Vrhnje za kuhanje (3)
- Vrhnje za kuhanje (1)
Z
- Zamrznute trešnje (bez koštica, odmrznute) (1)
- Zamrznuti grašak (odmrznut) (1)
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko (1)
- Zrnati senf (1)
- Zvjezdasti anis (3)
- Želin (šećer za džem) (1)
- Žumanjci (5)
- Žuti curry u prahu (po želji) (1)
- Žuti luk (narezan na kockice) (2)
- Žuti luk (narezan na kolutiće debljine 2.5 cm) (2)
- Žuti luk (sitno nasjeckan) (1)
