Recipe - 1 - 3 of 3
Köögivilja tempura Celsius°Cooking™-ga
See maitsev Jaapani inspiratsiooniga roog ühendab endas suurepäraselt küpsetatud köögiviljad ja krõbeda ja krõmpsuva taina välispinna.
Sous Vide Béarnaise kastmega Celsius°Cooking™
Béarnaise on klassikaline prantsuse kaste, mis on valmistatud selgitatud või emulgeeritud munakollastest ja valgest veinist ning millel on eriline estragoni aroom. Sarnaselt Hollandaise'i kastmega kasutatakse seda traditsiooniliselt pannil praetud praaditud praadide puhul.
Krõbedad friikartulid Celsius°Cooking™-iga
Ideaalsed friikartulid küpsetatakse alati kahes etapis. Esmalt küpsetatakse madalama temperatuuriga õlis, et kartuli sisemus oleks mõnusalt pehme, seejärel küpsetatakse seda kõrgemal temperatuuril, et kartul oleks ideaalselt krõbe.
