Recipe Index
Fondue Bourguignonne med Celsius°Cooking™
Velsmakende og smakfull oksekraft krydret med urter og et hint av chiliflak. Et flott alternativ til klassisk ostefondue. Denne oppskriften serveres noen ganger med varm olje, men vi bestemte oss for å lage en lettere versjon, som et deilig alternativ til en middag midt i uka.
Sous Vide Sjokoladeganache-Terte med Creme Anglaise med Appelsin, med Celsius°Cooking™
Silkemyk ganache med et hint av appelsinskall, i et skjell av Speculoos-kjekssmuler. Denne elegante terten er enhver sjokoladeelskers drøm. Topp den med frisk sitrus og silkemyk Creme Anglaise med appelsin.
Kirsebærsyltetøy med Celsius°Cooking™
En nydelig måte å nyte kirsebær året rundt. Du bruker friske kirsebær, blander dem med sukker og lar de stå over natten.
Kinesisk Hot Pot med Celsius°Cooking™
Denne retten er en smaksrik og morsom felles middagopplevelse. Sammensatt av varme kryddere, kraft, valgfri sjømat, kjøtt og noe grønt, vil denne oppskriften garantert samle alle rundt bordet.
Sous Vide Lammelår med Celsius°Cooking™
Lammet er tilberedt i en veldig aromatisk rub av salt, for et mørt og perfekt stekt lammelår.
Brunstekt mørbradbiff med bacon-sautert spinat og Soppsaus med Rødvin, med Celsius°Cooking™
Denne mørbradbiffen stekes til ønsket kjernetemperatur og brunes til den får en nydelig stekeskorpe. Serveres sammen med bacon sautert spinat og en deilig soppsaus med rødvin.
Grønnsakstempura med Celsius°Cooking™
Denne japansk-inspirerte retten er sammensatt av perfekt tilberedte grønnsaker, med en sprø deig utenpå.
Sous Vide Bearnaisesaus med Celsius°Cooking™
Bernaise er en klassisk fransk saus lagd av klarnet smør, emulgert i eggeplommer og hvitvin, og en tydelig aroma av estragon. I likhet med hollandaisesausen, brukes den tradisjonelt til pannestekt biff.
Squashkaker med Couscous-Tabbouleh-Salat og Sitronyoghurtsaus, med Celsius°Cooking™
Disse lette og luftige kakene inneholder deilig knasende squash, komplimentert av frisk sitron og yoghurt.
Hjemmelagd Yoghurt med Celsius°Cooking™
Vår oppskrift på hjemmelaget yoghurt lages av kun 2 ingredienser. Cue’s presise temperaturkontroll lar kulturen tykne melken langsomt, samtidig som den utvikler en deilig smak. Én smakebit og du vil bli hekta!
Suppe med Splitterter og Røkt Bacon med Celsius°Cooking™
Denne solide suppa, med splitterter, svinekjøtt, røkt bacon og pølser, vil holde deg varm i hele vinter. Før du setter i gang må du bløtlegge ertene over natten, så pass på at du får gjort det før du begynner på oppskriften.
Sprø Pommes Frites med Celsius°Cooking™
Den perfekte pommes fritesen tilberedes alltid i to steg. Først friteres den i olje på en lavere temperatur for at den skal bli god og myk innvendig. Deretter friteres den på høy temperatur for en perfekt sprø potet.
- Bakepulver (7)
- Bartlett pærer (skrelt, beholdes hele) (1)
- Beate poteter (2)
- Beate poteter (skrelt, mellomstore terninger) (2)
- Beinfri svinebog (i skiver) (2)
- Beinfrie svinekoteletter (2)
- Blodpølse (skjært i skiver) (2)
- Blomkålbuketter (valgfritt) (1)
- Bringebærpuré (frø fjernet) (1)
- Brokkolitopper (2)
- Brunt sukker (6)
- Buljongterninger (2)
- Gin (2)
- Granola (1)
- Granulert sukker (11)
- Gresk yoghurt (2)
- Gresk yoghurt naturell (med aktive bakteriekulturer) (2)
- Gressløk (kuttet smått) (3)
- Grønnsakskraft (sopp eller umami) (1)
- Gul løk (finhakket) (1)
- Gul løk (hakket i små terninger) (2)
- Gulløye-poteter (eller en annen melen potettype) (2)
- Gulrøtter (kuttet i middels store terninger) (2)
- Gulrøtter (skrelte og skjært i skiver) (2)
- Helkornet sennep (1)
- Helmelk (5)
- Hoisinsaus (eller Black Bean and Garlic Sauce) (1)
- Honning (1)
- Hummerhaler (skallet på) (1)
- Hvit eddik (2)
- Hvit fisk (kuttet i bitestore terninger) (1)
- Hvit pepper (malt) (2)
- Hvit sjokolade (1)
- Hvitløksfedd (1)
- Hvitløksfedd (finhakket) (2)
- Hvitløksfedd (hel) (2)
- Hvitløksfedd (knuste, skallet på) (1)
- Hvitløksfedd (skallet på, knust) (1)
- Hvitløksfedd (skjært i tynne skiver) (3)
- Hvitløksfedd (skrelt, beholdes helt) (1)
- Hvitløksfedd (skrelt) (2)
- Hvitløksfedd (skåret i tynne skiver) (3)
- Hvitløkspulver (5)
- Hvitt sukker (2)
- Hvitvin (4)
- Kakemel (hvetemel med 7-8% proteininnhold) (4)
- Kamskjell (senen fjernet) (2)
- Kanel (malt) (5)
- Kanelstenger (1)
- Kantarell (delt i to, eller i fire) (2)
- Kantareller (delt i to, eller i fire) (1)
- Kardemomme (malt) (1)
- Kardemommekapsler (2)
- Karripulver (valgfritt) (1)
- Kefir (eller skummet kulturmelk) (1)
- Ketchup (1)
- Kinesisk Black Bean Garlic Sauce (1)
- Kinesisk fem-krydderblanding (1)
- Kokende vann (1)
- Koking av viltkjøtt (2)
- Kokosmelk (2)
- Korianderblader (2)
- Kosher-salt (53)
- Kosher-salt (1)
- Kremfløte (8)
- Kremfløte (1)
- Kullsyrevann (5)
- Kveitefileter, uten skinn (2,5cm) (2)
- Kylling, overlår (med bein) (2)
- Kyllingkraft (eller grønnsakskraft) (1)
- Kyllinglår (2)
- Lakrisekstrakt (1)
- Laks, skinnfri (kuttet i bitestore terninger) (1)
- Laksefilet, med skinnet på (2,5cm tykke, skjell og bein renset vekk) (1)
- Lammekoteletter (eller små lammekoteletter) (2)
- Laurbærblad (2)
- Lettøl (2)
- Lime (skåret i tynne skiver) (2)
- Lyst brunt sukker (1)
- Løk (kuttet i 2,5cm tykke skiver) (2)
- Løkpulver (2)
- Lønnesirup (1)
- Maiskolbe (kuttet i tykke skiver) (2)
- Maismel (2)
- Maissirup (1)
- Maisstivelse (7)
- Majones (2)
- Majones (valgfritt) (1)
- Melis (1)
- Melk (Skummet- eller helmelk) (2)
- Muskatnøtt (2)
- Mynteblader (Skjært i tynne remser) (2)
- Mørbradbiff (1)
- Mørbradbiff (omtrent 2,5cm tykk) (2)
- Mørk sjokolade (64% eller 72%) (1)
- Rabarbra (kuttet i biter på 2,5cm) (1)
- Rabarbra (skåret i tynne skiver) (1)
- Reke (uten skall, vene fjernet) (2)
- Reker (skall renset vekk) (1)
- Risvineddik (1)
- Rosmarin (4)
- Rosmarin (frisk) (1)
- Ruccula (1)
- Rugbrødkrutonger (valgfritt) (2)
- Røde poteter (delt i fire) (2)
- Rødvin (1)
- Rødvin (1)
- Rødvinseddik (eller sherryeddik) (2)
- Røkt bacon (små terninger) (2)
- Røkt paprika (2)
- Røkt pølse (skjært i skiver) (2)
- Røkte pølser (Skåret i skiver) (2)
- Rømme (valgfritt) (3)
- Rå chorizo-pølse (kuttet i terninger) (2)
- Råsukker (1)
- Sambal Oelek (hvitløkschilisaus) (1)
- Scampi (skallet på, tarmen fjernet) (2)
- Sellerirot (skrelt, små terninger) (2)
- Sennep (valgfritt) (2)
- Sesamfrø (valgfritt) (1)
- Shaoxing risvin (eller hvitvin) (1)
- Sherry (1)
- Shiitake Sopp (hele) (1)
- Siktet hvetemel (17)
- Sitron (delt i to, eller i båter) (2)
- Sitron (skåret i tynne skiver) (1)
- Sitron (tynne skiver) (2)
- Sitronbåter (5)
- Sitroner (2)
- Sitrongress (knust) (2)
- Sitronsaft (12)
- Sitronsaft (valgfritt) (1)
- Sitronskall (5)
- Sjalottløk (1)
- Sjalottløk (finhakket) (2)
- Sjalottløk (skåret i tynne skiver) (2)
- Sjalottløk (tynne skiver) (2)
- Sjampinjong (renset) (2)
- Skinnfrie laksefileter (115g hver) (2)
- Skummet kulturmelk (2)
- Små blekksprutarmer (2)
- Små blekksprutringer (2)
- Små poteter (delt i to, eller i fire) (2)
- Sojasaus (1)
- Sopp (renset og revet) (1)
- Soppblanding (skjært i tynne skiver eller revet) (1)
- Spareribs av svin (1)
- Speculoos/ Lotus Biscoff (knust) (1)
- Speltkorn (1)
- Spinat (4)
- Spisskål (Skjært i båter) (2)
- Splitterter (bløtlagt over natten) (2)
- Squash (skjært i tynne skiver) (2)
- Stjerneanis (3)
- Stor squash (1)
- Stor squash (1)
- Store egg (2)
- Store egg (pisket lett) (1)
- Store reker (skall fjernet) (1)
- Sukkererter (1)
- Sukkererter (1)
- Sukkererter (valgfritt) (1)
- Svart konditorfarge (valgfritt) (1)
- Svart pepper (6)
- Svart pepper (nykvernet) (17)
- Svart Pepper (nykvernet) (4)
- Svarte pepperkorn (2)
- Syltesukker (1)
- Szechuanpepper (1)
- Søtet kondensert melk (1)
- Søtpoteter (skrelt og kuttet i biter) (1)
- Thailandsk chili (delt på langs, frøene fjernet) (2)
- Timian (10)
- Timian (frisk) (1)
- Timian (valgfritt) (2)
- Tomatpuré (2)
- Torsk (kuttet i små biter) (1)
- Torskefilet (skinnfri) (1)
- Tykkskivet bacon (kuttet i små biter) (1)
- Tynnribbe av svin (valgfritt) (1)
- Tyttebær (2)
- Tyttebærsyltetøy (3)
- Tørket Chile de Arbol (Delt på langs og frøene fjernet) (1)
- Vaniljeekstrakt (1)
- Vaniljestang (1)
- Vaniljestang (delt på langs, og frøene fjernet) (1)
- Vann (35)
- Varmestabil stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) (18)
- Varmestabil Stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) (12)
- Varmestabil stekeolje (eller smør, valgfritt) (1)
- Varmt vann (omtrent 40°C) (1)
- Vinterreddik (skrelt, tynne skiver) (1)
- Vårløk (skjært i tynne skiver) (1)
- Vårløk (skåret i tynne skiver på skrått) (2)
- Vårløk, i skiver (valgfritt) (1)
