Bourguignonne-fondue Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Maukas ja aromikas naudanlihaliemi, joka on maustettu yrteillä ja ripauksella chilihiutaleita. Loistava vaihtoehto klassiselle sveitsiläiselle fonduelle. Tätä ruokaa tarjoillaan joskus kuumalla öljyllä, mutta päätimme käyttää kevyempää versiota, joka on herkullinen vaihtoehto arkiillalliselle.
Kirsikkahillo Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Herkullinen tapa nauttia kirsikoista ympäri vuoden. Jos käytät tuoreita kirsikoita, sekoita ne sokeriin ja anna asettua yön yli.
Sous Vide -lampaanviulu Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Lampaanliha kypsennetään erittäin aromaattisessa yrttisuolassa, jolloin saavutetaan pehmeä ja täysin kypsä lampaanviulu.
Kasvistempura Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Tämä herkullinen japanilaistyylinen ruokalaji yhdistää täydellisesti kypsennetyt kasvikset rapeaan taikinakuoreen.
Sous Vide Bearnaise-kastike Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Béarnaise on klassinen ranskalainen kastike, joka on valmistettu kirkastetusta voista, emulgoitu munankeltuaisiin ja valkoviiniin ja joka sisältää herkullisen rakuuna-aromin. Hollandaise-kastikkeen tavoin sitä tarjoillaan perinteisesti paistettujen pihvien kanssa.
Kesäkurpitsapihvit Couscous-salaatilla ja sitruunajogurttikastikkeella Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Nämä kevyet ja ilmavat pihvit yhdistävät kesäkurpitsan hienon rapeuden raikkaaseen sitruunaan ja jogurttiin.
Kotitekoinen jogurtti Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Tämä kotitekoisen jogurtin ohje sisältää vain kaksi ainesosaa. Cuen tarkan lämpötilansäädön ansiosta maitohappobakteerit sakeuttavat maitoa hitaasti ja muodostavat samalla herkullisen maun. Hurmaa heti ensimmäisellä lusikallisella!
Rapeat ranskalaiset Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Täydelliset ranskalaiset kypsennetään aina kahdessa vaiheessa. Ne kypsennetään ensin öljyssä alhaisemmassa lämpötilassa, jotta sisäosa on herkullisen pehmeä, minkä jälkeen ne kypsennetään korkeammassa lämpötilassa täydellisen rapeiksi.
Sous Vide -valkosipuliperunamuusi Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Tämä ilmava perunamuusi on pöydän suosikkeja, olipa kyseessä sitten juhlapyhä tai tavallinen arkiruoka.
Täydelliset keitetyt munat Celsius°Cooking™ -tekniikalla
Yksinkertainen ja hauska tapa keittää kananmunat.
